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비트는 붉은색 채소로 샐러드 요리나 고운 색깔을 내는 요리 쌈무, 장아찌 등 널리 활용되고 있습니다. 비트는 무와 비슷한 식감을 가지고 있으며 붉은색으로 빨간 무로 불리기도 합니다. 그럼 지금부터 비트 효능 및 부작용에 대하여 자세하게 알아보겠습니다.
비트 보관방법
비트는 70% 이상의 수분을 함유하고 있습니다. 수분이 날아가면 신선도가 떨어져 맛이 없어집니다. 그렇기에 수분이 증발하지 않도록 보관해야 합니다. 비트를 저장하는 가장 좋은 방법은 신문에 말아서 보관하는 방법입니다. 신문지의 수분 유출을 막아 최상의 상태로 보존하는 데 도움을 준다. 흔히 무 저장에도 많이 쓰이는 방식입니다. 신문이 없는 경우 키친타월로 싸서 비닐로 밀봉하시면 됩니다.
비트 보관기간
비트의 보관 기간은 대략 14일입니다. 비트의 잎은 대략 5일 정도이나 오래 보관하지 마시고 빨리 드시는 것이 가장 좋습니다.
비트 효능
소염 효과
비트에 다량 함유된 베타 레인 성분으로 인해 항산화제 작용을 하고 체내 염증 예방과 개선에도 효과가 있습니다. 염증이 생기면 만성 질환이 발생되고 만성 질환으로 인해 건강은 악화됩니다. 비트의 항염증 효과는 관절염, 기관지염, 궤양 등 다양한 질병을 치료하고 예방하는데 효과적입니다.
콜레스테롤 개선
비트 속의 판토텐산은 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮추고 좋은 콜레스테롤인 HDL을 증가시킵니다. 현대사회에서 식사가 서구화되면서 편리한 음식을 많이 찾게 되면서 콜레스테롤 수치가 낮아지고 건강이 악화될 수 있습니다.
고혈압 예방
비트에는 질산염이 풍부합니다. 질산염은 혈관을 확장시키고 혈압을 낮춰주는데 효과가 있다고 합니다. 비트에 풍부하게 함유된 칼륨으로 나트륨과 노폐물을 배출하여 혈액을 깨끗하게 하고 혈액 순환을 원활하게 도와줍니다.
다이어트
비트는 100g당 40칼로리의 저칼로리 식품입니다. 열량이 매우 낮은 음식이지만 수분과 단백질, 섬유질이 많이 함유돼 있어 체중 감량에 효과적입니다. 비트에 함유된 섬유질은 오랫동안 포만감을 느끼며 식단을 조절할 수 있게 해 줍니다. 비트에 함유된 알칼로이드 성분이 체내 노폐물을 배출해 해독을 통한 체중 감량에 효과적입니다.
간 건강
비트에는 베타 아네라는 성분이 들어있습니다. 베타아네는 간 해독을 도와 간 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 비트에 포함된 칼슘 비타민B 철분 항산화물질의 효과로 간을 강화해 간세포 생성에 도움을 줍니다.
위장 건강
비트의 풍부함은 소화를 강화하고 변비를 개선합니다. 비트에 들어 있는 섬유질은 장에서 나오는 노폐물을 배출하여 위와 장을 모두 건강하게 하는데 도움이 됩니다.
면역력 증진
비트는 다량의 비타민C를 함유하고 있습니다. 비타민C는 면역력을 높이는데 효과적이며 섬유질, 식물성 미네랄, 엽산 등이 풍부하여 활성산소를 제거하고 면역체계를 강화하며 면역력 증진에 효과적입니다.
노화방지
비트가 붉은 이유는 비트에 들어있는 베타시아닌 성분 때문입니다. 베타시아닌은 항산화 효과가 뛰어나 세포 손상을 억제해줍니다. 항산화 효과는 비트 안에 함유된 다양한 비타민으로 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 개선해 줍니다.
빈혈 예방
비트에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 헤모글로빈 생성에 효과가 좋으며 혈액 순환이 활발하게 되어 혈액에 산소 공급이 원활하게 되어 빈혈 예방에 효과적입니다.
비트 부작용
비트는 몸에 좋은 영양소를 풍부하게 함유하고 있지만 과도하게 섭취하면 비트 부작용으로 설사와 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 성인 기준 하루에 반 정도가 적당합니다. 비트에 함유된 옥살산은 신장 질환을 가진 사람에게는 신장에 결석이 발생될 수 있으므로 주의하셔야 합니다.
마무리
오늘은 비트 효능 및 부작용에 대하여 알아보았습니다. 비트를 섭취하신 후 혈변을 본다고 놀라시는 경우가 있는데 비트의 붉은색으로 인해 일시적으로 나타나는 현상이기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다. 아무리 좋은 음식이라도 과도하게 섭취하면 탈이 나니 조심하게 섭취하셨으면 좋겠습니다.
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