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겨울철 웰빙 채소는 바로 "콜라비"입니다. 콜라비는 채소류임에도 불구하고 풍부한 칼슘을 섭취할 수 있다는 장점 등이 있습니다. 오늘은 콜라비 효능 정말 놀라운 4가지를 말씀드리겠습니다.
콜라비란?
모양새도 적양배추나 순무와 비슷하게 생겼습니다. 사실 순무와 양배추를 교배시켜서 만든 식용 작물로 원산지는 유럽이라고 합니다.
콜라비는 줄기와 잎을 모두 먹을 수 있는 양배추과 채소로 100g 당 27kcal로 저칼로리에 속하며, 수분 함량이 90% 입니다. 모양은 무와 비슷한 형태이지만 무의 매운맛 대신 단맛이 나고 콜라비에는 단백질, 탄수화물, 비타민c, 비타민a, 칼륨, 마그네슘, 섬유질 등 다양한 성분으로 이루어져 있습니다.
콜라비 섭취방법
콜라비는 당도가 높고 식감이 아삭아삭해 생으로 먹어도 되고, 마요네즈랑 같이 먹거나 다른 채소들과 함께 샐러드로 먹을 수 있으며, 동치미 혹은 깍두기 재료로 사용해도 좋습니다. 식초와 설탕을 넣고 며칠 숙성시키면 콜라비 피클로 오래 두고 즐길 수 있으며, 바쁜 아침에는 과일과 함께 믹서로 갈아 콜라비즙으로 만들어 마시면 좋은 영양을 섭취할 수 있습니다. 그리고 달군 팬에 구워 치즈를 뿌리고 고구마나 감자를 곁들이면 더욱 맛있는 요리로 즐길 수 있습니다.
콜라비 보관방법
콜라비는 되도록이면 수분이 날아가지 않도록 신문지나 비닐봉지에 담아서 냉장고 야채칸에 넣어두거나 베란다와 같이 서늘한 곳에 보관하셔야 합니다.
콜라비 효능
다이어트효과
콜라비는 100g에 27kcal로 열량이 낮고 섬유질이 풍부한 줄기 식물로 소화 작용을 촉진하고 변비를 개선하는 효과가 탁월하다. 때문에 다이어트 중인 여성이 섭취하기 좋은 식품이며 피부를 맑고 환하게 만들어 주어 피부 미용에도 좋은 식품입니다. 또한 양상추의 10배 달하는 비타민c를 함유하고 있어 피로회복, 노화방지, 혈압조절, 당뇨 예방 등에 탁월한 효과가 있으며 알칼리성 식품으로 위를 보호하는 역할을 합니다.
항암작용
콜라비에는 항산화 물질인 식물 화학물질과 카로틴이 많이 들어 있어 전립선암, 유방암을 예방하고 더 많은 암들로부터 예방하는데 아주 좋은 채소입니다. 콜라비의 글루 코시 놀 레이트 함량은 무의 약 13~29배에 달하는데 이 성분은 무, 양배추, 브로콜리 등의 십자화과 채소를 씹거나 소화할 때 생성되는 파이토케미컬의 일종입니다. 포도당으로부터 유래한 황, 질소 등을 함유하는데 미국의 한 대학 연구에 따르면 글루 코시 놀 레이트에서 분해된 설포라판이라는 물질은 암세포의 성장을 억제시키고 사멸을 촉진해 강력
눈의 시력 향상
콜라비는 인체 내에 항산화 작용을 하는데 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어서 베타카로틴이라는 것이 눈의 라디칼을 중화시키며 산화 스트레스를 예방해 줌으로 황반 변성을 막아주고 백내장의 증상을 완화시키며 눈의 건강을 증진시켜 줍니다. 눈의 피로가 높았을 때 이를 완화해 주는데 영향을 주는 비타민 b1 포함되어 있습니다.
빈혈 예방
콜라비는 철분이 다량 함유되어 있습니다. 철분은 칼륨 함량과 함께 작용하여 빈혈을 예방하는 역할을 합니다. 철은 빈혈을 예방하는데 필수적인 영양소로 부족하게 되면 피로감이나 두통 어지러움증 및 위장장애 등의 문제가 발생한다고 합니다. 콜라비의 칼슘 성분은 인체의 철을 흡수시켜 빈혈을 예방해준다고 합니다.
콜라비 부작용
콜라비에 들어있는 글루 코시 놀 레이트 성분이 요오드 섭취를 막는 기능이 있어서 갑상선 기능 저하증을 유발한다고 합니다. 인체에 미치는 영향은 미비하다고 하지만 갑상선이 안 좋으신 경우 섭취는 피해 주시는 것이 좋습니다. 그리고 양배추나 브로콜리 같은 채소에는 대장 속 박테리아가 좋아하는 식이섬유가 풍부해 소화 과정 중 가스가 발생하기도 하며 콜라비 섭취 시에도 비슷한 증상이 나타날 수 있습니다.
마치며
오늘은 콜라비의 콜라비 효능 정말 놀라운 4가지에 대하여 알아보았습니다. 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
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