장어 효능 부작용

전설적인 ‘스테미나’의 원천으로 평가 받고 있는 장어는 여름이 시작되는 6월부터 가을까지 제철인 장어는 많은 분들이 아시는 것과 같이 각종 영양성분이 많이 포함되어 있어 기력 회복에 좋을 뿐 아니라 각종 질병 예방에도 탁월한 효능을 가지고 있다고 합니다. 오늘은 장어 효능 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

장어란?

장어란 뱀장어목에 속하는 어류들을 총칭하는 단어 이지만 일반적으로 식품으로서의 장어라고 하면 그중에 뱀장어, 붕장어, 갯장어 속하는 어류를 말하며 장어는 양식이 불가능하고 손질도 꽤 어려운 편이기 때문에 상당히 고가의 생선에 속 합니다. 보통 장어를 구워 먹지만 손질할 때 남은 뼈를 이용해 볶거나 국물을 끓이거나 회로 먹을 수 있습니다. 장어의 피는 독성이 있기 때문에 몸을 잘게 썰어 피가 묻지 않도록 합니다.

 

장어 효능

 

스테미너 강화

장어는 남성에게 좋다는 것은 모두 아시겠지만 스태미너 강화에 도움이 되는 직접적인 성분은 없지만 각종 단백질, 비타민A, 비타민B, 비타민D, 미네랄이 풍부하여 몸을 활성화시키고 에너지 회복에 도움을 줍니다. 이 중 장어의 아르기닌 성분이 혈관을 확장해 혈액순환을 원활하게 하고 간접적인 스태미너 향상에 도움을 줍니다. 하지만 장어는 여성뿐만 아니라 면역력 향상, 피로회복 등 다양한 효과가 있어 여름철 대표적인 건강식품이라고 할 수 있습니다.

 

눈 건강

장어에 포함된 풍부한 지방은 우리 안구에도 도움을 준다고 합니다. 안구에 지방층을 형성하여 시력저하와 안구건조증을 예방하고 비타민A는 눈망막에 존재하는 물질로 눈의 피로회복, 야간실명, 시력관리 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

두뇌 건강

장어에 함유된 불포화지방산 중 DHA는 뇌세포를 활성화시켜 뇌의 기억력과 인지능력을 향상시킵니다. 뇌가 성장하기 시작한 성장기 어린이, 공부에 집중해야 하는 수험생, 치매를 걱정하는 어르신들에게 좋습니다.

 

뼈건강

장어는 칼슘이 풍부하기 때문에 뼈 건강에도 좋습니다. 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 높이는데 도움을 주며 골다공증 등 뼈관련 질환 예방에도 매우 효과적입니다.

 

항산화 효과

산소는 인간의 생활에 필수적인 성분입니다. 그래서 산소를 항상 흡입해야 하며 대사과정에서 사용되어 체내에 남겨지면 체내의 모든 곳을 파괴하고 노화를 촉진합니다. 이것을 활성산소라고 하며 건강 피해의 주범이므로 제거하는 것이 좋습니다. 장어의 비타민 A와 비타민 E는 이러한 활성산소를 효과적으로 제거하는 항산화물질입니다. 세포의 산화를 방지함으로써 노화를 지연시킨다고 합니다.

 

피부 미용

장어에는 비타민 A, 비타민 E, 레티놀이 함유되어 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 주름을 개선하는데 좋다고 알려져 있습니다. 따라서 더욱 건강하고 탄력있는 피부를 만드는데 도움을 줍니다.

혈관 건강

기름진 식사를 하는 사람은 혈관에 콜레스테롤이 쌓이는 경향이 있으며 이로 인해 혈압이 상승하고 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중 등 다양한 심혈관질환을 유발합니다. 그러나 장어의 불포화지방산은 이러한 콜레스테롤을 효과적으로 제거하고 혈전을 예방함으로써 혈관 건강에 매우 도움이 된다고 알려져 있습니다. 그리고 아르기닌은 혈관의 수축과 이완을 도와주기 때문에 혈액순환에 좋은 음식입니다.

면역력 향상

면역이란 가혹한 환경이나 세균, 세균, 바이러스 등에 대항하는 신체의 능력입니다. 중요한 건강지표 중 하나로 면역력이 저하되면 감기 등 다양한 질병에 걸리기 쉽습니다. 장어는 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 향상에 효과가 있습니다. 특히 경증이 많아 감기에 걸리기 쉬운 분들은 장어를 통해 면역력을 높이는 것을 권장합니다.

장어 부작용

장어는 따뜻한 음식이기 때문에 열량이 많은 사람은 과식을 삼가는 것이 좋아요. 지방이 많은 음식이기 때문에 다이어트 중인 분들은 조심해서 드세요. 장어를 먹을 때는 복숭아를 조심하는 편이 좋습니다. 복숭아와 장어는 서로 반대편에 있는 음식으로 한꺼번에 먹으면 설사를 일으킬 수 있습니다. 장어의 효과를 제대로 즐기기 위해서는 상응하는 음식은 피하는 것이 좋아요. 장어는 지방이 많기 때문에 고지혈증이나 통풍이 있는 분은 조심해서 드세요.

 

마치며

오늘은 장어 효능 부작용에 대하여 알아보았습니다. 효능이 많은 장어이지만 너무 과하면 독이 되기 마련이니 적당량을 섭취하시면서 건강을 지키시는 것을 추천 드리겠습니다. 감사합니다.

 

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