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호두의 효능과 부작용에 대하여 알아보겠습니다. 호두는 정월대보름에 귀신을 쫓는다는 의미로 부럼으로 먹는 대표 견과류 입니다. 사람의 뇌처럼 생겼다고하여 먹으면 머리가 좋아진다는 이야기가 있습니다. 사실 다량의 필수 지방산을 가져 어린이나 수험생에게 두뇌 건강과 피부에 좋은 식재료 입니다. 호두는 지방이 많아 산화되기 쉽기 때문에 가능한 껍질이 있는 호두를 구입하여 먹을때 마다 깨서 먹어야 하며 호두에 부족 단백질과 칼슘은 우유가 보충해 주기에 우유와 상당히 궁합이 좋습니다.
목차
1. 호두 고르는 법 및 보관법
2. 호두의 효능
3. 호두의 부작용
4. 호두의 활용
5. 마치며
호두 고르는 법 및 보관법
호두는 손으로 들었을 때 무게가 느껴지고 껍질이 온전하게 붙어있는 것이 좋습니다. 그리고 크기가 작고 구멍이 있으면 벌레가 먹은 것이니 좋지 않습니다. 호두는 공기중에 산화되기에 캔, 병등 밀폐된 곳에 담아 서늘하며 바람이 잘 통하는 곳이나 냉동 보관하여야합니다. 그리고 되도록 딴지 오래되지 않은 것을 구매하여야 합니다. 호두는 2개월이 지나면 맛이 떨어지고 곰팡이가 필 수 있습니다. 구매시 통호두를 구매하시는 것이 좋지만 손질이 힘들기 때문에 밀폐가 완벽하게 되어있는 것으로 구매하셔야 합니다.
호두의 효능
1. 피부미용
호두에는 항상화 성분이 많으며, 비타민B1, B2, B6 등 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어있기에 탄력을 유지시켜주며 피부 세포를 튼튼하게 해주어 주름을 예방해줍니다. 따라서 피부의 노화방지와 피부 미용에도 도움을 줍니다.
2. 뇌 기능 개선 및 집중력 향상
호두에 들어있는 불포화지방산인 리놀레산은 뇌의 노화를 방지하며, 뇌까지 혈액이 원활하게 공급될 수 있도록 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 또한 호두를 섭취시에는 배고픔을 덜 느끼게 되며, 집중력과 기억력 향상능력이 개선되어 하루에 13~15g의 양으로 치매의 진행을 늦추거나 예방시키는 효과가 있습니다.
3. 우울감 개선
호두에는 마그네슘이 많이 들어있습니다. 그래서 호두를 섭취시 우울감이 줄어들며, 우유와 함께 호두를 섭취하게되면 호두에 부족한 단백질과 칼슘을 우유가 채워줍니다. 우유에는 세르토닌과 트립토판을 형성하여 불안감을 해소시켜줍니다.
4. 뼈 건강 증진
호두는 구리에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 구리가 결핍한 경우 골밀도가 낮아져 뼈가 얇아져 뼈가 부러지기 쉬운 상태가 됩니다. 또한 호두에 들어있는 망간은 미네랄 칼슘 및 구리와 함께 골다공증을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 마그네슘은 칼슘이 뼈에 흡수되도록 도와줍니다. 구리, 망간은 호두를 통해서 섭취하는 것이 좋습니다.
5. 혈당, 콜레스테롤 조절
호두에 들어있는 오메가3 지방산은 인슐린의 분비를 촉진, 혈당수치를 조절, LDL콜레스테롤 수치를 조절 해주는 역할을 합니다.
오메가3는 당뇨를 예방하는데 효과적입니다. 다중 불포화 지방산과 단일 불포화 지방산은 인슐린의 수치를 감소시키는데 효과가 있습니다.
호두의 부작용
호두는 단백질과 지방이 많이 포함되어 있으며, 탄수화물은 상대적으로 적습니다. 과거에는 호두에 대한 이해가 충분하지 않아 잠깐 안좋은 식재료로 불리던 적이 있지만 호두에 들어있는 지방이 불포화지방이라 오히려 몸에 좋다는 사실이 밝혀지면서 인식이 많이 바뀌었습니다. 다만 불포화지방산은 칼로리가 높기에 한번에 많은 양을 섭취하시지는 않는 것이 좋습니다. 또한 호두에 식이섬유가 풍부하여 변비에 효과가 있지만, 대부분 불용성 식이섬유이기에 과다 섭취시 오히려 변비가 발생할 수 있습니다.
호두의 활용
호두는 생각보다 다양한 용도로 활용이 가능합니다.
1. 디저트 : 호두파이나 호두강정으로 활용이 가능합니다.
2. 샐러드 : 다른 견과류와 같이 부재료로 활용이 가능합니다.
3. 볶음 : 멸치와 다른 견과류와 같이 활용이 가능합니다.
4. 이외 : 호두조림, 호두기름, 화장품 원료로 활용이 가능합니다.
마치며
호두의 효능과 부작용에 대하여 알아보았습니다. 생각보다 몸에 좋고 활용도가 높은 호두입니다. 호두의 하루 권장 섭취량은 5~7개라고 합니다. 적당히 섭취하시며 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.
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